Esta miniação foi o primeiro módulo de um projeto mais vasto (“ação contra a fome, pela geração de rendas”) e visou desenvolver um programa alicerçado na cultura local e apontando para alternativas alimentares, no sentido de melhorar a composição proteica das refeições, permitindo superar a subnutrição na comunidade onde se concretizou, o Centro Comunitário da Vila Cascatinha, situada no parque proletário da Penha.

Aí foi construída e equipada uma cozinha experimental que atende até 250 pessoas que têm necessidade, incluindo as 50 crianças que recebem refeições gratuitas. Duzentas refeições serão comercializadas, passando a cozinha a produzir comercialmente e a gerar renda a partir do sexto mês do projeto.